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原题目:炸汤圆时,切忌直接下锅炸,只需多加2步,外酥里糯不溅油,真香

元宵节来临,愿你有个幸福快乐的心情,团团圆圆,和和美美!在元宵节这天,吃汤圆已经是人们传承许久虽然历史传统习俗。汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,友善幸福,这更赋予了汤圆特殊的意义。近年来,汤圆馅料的选择上也层出不穷,除了传统芝麻馅的,另有花生馅,水果馅以及抹茶馅等等,汤圆最常见的服法是煮着吃,煮汤圆的味道虽然好,然则另有许多汤圆的服法加倍能够释放出汤圆的鲜味。今天推荐一道黄金炸汤圆给人人,应景又鲜味,外表金黄酥脆,内里香甜软糯,口感稀奇棒!

炸汤圆可能有些人听说过,但许多人都做错了,要么炸好的汤圆又软又蔫,一点都欠好吃,要么汤圆容易爆裂,以至于馅料流出,口感欠好。我在这里教人人几个小窍门,汤圆最忌直接下锅炸,多加2个步骤,保证一次乐成,金黄酥脆圆滚滚,决不翻车,现在学还不晚!

黄金炸汤圆

【质料】:汤圆 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量

【做法】:1、汤圆备好,水微微烧开时就可以放入,不时用勺子推动,以免粘锅,无需全熟,一直煮到锅中的汤圆自然飘起来,约莫8分熟的时刻就可以捞起来了(太熟欠好裹面包糠,以及炸的时刻会爆掉)冷冻的汤圆,更好的设施是先煮熟再油炸。不用解冻,直接煮,到时就不会泛起爆裂溅油的情形了。

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2、将煮好的汤圆马上放入冷水里,制止汤圆相互黏在一起,待汤圆中的热气所有散掉以后,就会落下去,这时的汤圆延展性变得非常好,再举行炸制就不会变形、破皮了。

3、汤圆捞出时用漏勺,将水稍微沥干后放到蛋液中,让汤圆平均裹上蛋液;

4、再将汤圆放入面包糠,转动至整个汤圆所有沾满面包糠为止;

5、然后更先炸汤圆,由于是炸,以是油一定要多一些,油烧到6成热,转中小火,把裹好鸡蛋液、面包糠的汤圆放入锅里炸,时代要用筷子翻动一下汤圆,炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了,约莫20秒左右即可。

炸好的汤圆放在吸油纸上,吸吸油,稍微凉一下再吃,金灿灿的是不是很讨喜呢?吃腻了平时软糯的汤圆口感,不如试试这外脆里糯的炸汤圆!

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